Лен
Первооткрывателем лечебных свойств семени льна был еще Гиппократ, поведавший миру рецепт отвара из льняных семян, помогающий при болезнях желудка. А в более поздние времена на Востоке и в Киевской Руси семена льна нашли применение в народной медицине благодаря их смягчающим, очищающим и бактерицидным свойствам.
А уже в 80-х годах прошлого века диетологи разных стран мира стали активно и глубоко изучать свойства льняного семени, как натурального и полезного для здоровья продукта. Ну а в XXI веке семя льна стало играть уже значительную и важную роль в диетическом питании человека, принимая, таким образом, участие в профилактике и лечении ряда заболеваний.
Это подтверждают данные: В Германии в сфере хлебопечения используется более 60000 тонн семени льна ежегодно (в среднем это около 1 кг на 1 человека в год). А в Канаде семя льна рассматривают уже не как пищевую добавку, а как отдельный продукт питания, в связи с чем принята специальная Национальная программа, рекомендующая включение до 12 % семян льна в хлебобулочные изделия.
Химический состав:
В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире). Аминокислотный состав белкальняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.
Лигнаны («растительные гормоны»), которых в семенах льна в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах, хорошо известны как антиоксиданты, препятствующие развитию рака. Обладают они кроме того антибактериальным и антивирусным эффектом.
Кроме того, лигнаны могут предотвратить развитие диабета 2 типа.
Витамины F, A, E, B. Семена льна – отличный внешний источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме). Витамины А и Е («витамины молодости») оказывают благотворное влияние на кожу – именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.
Кроме того семена льна являются важным источником селена, который, в свою очередь, препятствует развитию опухолей, очищает организм от тяжелых металлов, помогает улучшить зрение и мозговую деятельность. Богато семя льна также и лецитином, столь полезным для человека.
Показания:
Достаточное поступление жирных кислот является эффективной профилактикой сердечных заболеваний. Они нормализуют уровень холестерина в крови, снижают вероятность образования в сосудах тромбов, улучшают показатели артериального давления. Полезные свойства льняных семян находят применение для профилактики инфаркта миокарда, ишемической и гипертонической болезней, атеросклероза сосудов. Прием внутрь улучшает вид кожи и волос даже без нанесения специальных масок. Также удается нормализовать массу тела.
Немаловажный сегмент потребителя составляет способность льна выводить радионуклеиды. Льняное семя — высокоочищающий организм сорбент. Это полезное свойство семени льна применяется в лечении лучевой болезни.
Нерастворимая клетчатка льна под действием влаги разбухает и полностью выводится, замечательно очищая кишечник и избавляя организм от накопившихся вредных веществ.
Растворимая клетчатка позволяет применять семена льна для похудения. Когда при следовании той или иной программе снижения веса пектины, смолы и инулин – который снижает сахар при сахарном диабете, образующие растворимую клетчатку, оказываются в кишечнике, “хорошие” бактерии начинают ее расщеплять. В результате довольно продолжительное время сохраняется чувство насыщения. При этом калорийность растворимой клетчатки незаметна.
Слизистые вещества льняного семени широко используют при лечении воспалительных заболеваний почек и мочевого пузыря. Свежим льняным маслом проводят лечение при почечнокаменной болезни, а настой травы льна посевного применяют также при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
В лечении почек широко используются слизистые настои семян льна, а также льняное масло. Использование семян дает более эффективное воздействие при сочетании со многими растениями, которые применимы при патологии почек.
Лен уменьшает проявления менопаузы. Применение льняного семени уменьшает некоторые симптомы и проявления менопаузы у женщин. Но в этом случае имеет значение дозировка. Так, ежедневный прием 40 миллиграммов льняного семени частично устраняет «приливы» и ночную потливость, но более низкая доза, например, 25 миллиграммов, никак не влияет на симптомы климакса.
При лечении рака предстательной железы. Исследования показали, что потребление льняного семени в сочетании с диетой с низким содержанием жира может понижать специфический антиген простаты, маркер рака предстательной железы, у мужчин с повышенным риском рака простаты. Но у мужчин, уже больных раком предстательной железы, льняное семя никак не влияет на специфический антиген простаты, однако понижает уровень тестостерона и замедляет скорость распространения раковых клеток.
Льняную муку можно добавлять в творог, йогурт, каши, а также в молочные коктейли или салаты. С ней можно готовить мясные блюда: котлеты, фрикадельки, запеканки. Несколько столовых ложек льняной муки можно добавить в любое блюдо.
Применение:
Отвар семян льна незаменимое народное средство для похудения. Чтобы приготовить отвар залейте 2 столовых ложки семени льна 3 стаканами холодной воды в эмалированной посуде, на среднем огне, помешивая, доведите до кипения, затем на малом огне кипятите 10 минут, дайте отвару остыть, можно оставить в отваре семя льна. За час до еды пить по 1/2 стакана теплого отвара. Разрешено добавить в льняной кисель для вкуса ч.ложку меда, пару капель сока лимона.
Чтобы сделать настой семена льна заливаются кипятком в термосе на ночь. Столовая ложка семян льна на 2 стакана кипятка. Процедите настой, храните в холодильнике, в стеклянн.посуде. Выпить 100 мл слегка подогретого настоя за 1/2 часа до еды.
Длительное применение льна запрещено, 2 недели принимаете льняное семя, потом делаете перерыв 2 недели. Такими циклами принимаете лен до 4 месяцев, затем перерыв не менее месяца.
Лен повысит иммунитет, поможет в потере лишнего веса, понизит аппетит, кожа становится бархатистой, укрепятся ногти и волосы.
Витаминный коктейль
Измельчите в кофемолке семя льна из расчета ст.ложка на стакан свежеотжатого морковного сока. Вбить в морковный сок ч.ложку льняного масла, добавить семена льна и дать коктейлю дозреть 5 минут. Очень хорошо размешать и сразу выпить.
Лечение гастрита и язвенной болезни Для эффективного снятия болезненных ощущений при воспалениях слизистой полезны следующие рецепты: Заварить 1с.л. семян льна 1/2л кипятка, настоять час, периодически помешивая, процедить. Полученную слизь принимать перед едой при гастрите, язвенной болезни. Для приготовления настоя 2с.л. заварить в стакане кипятка, настоять 15 минут, также регулярно размешивая. Принимать за час до еды по половине стакана. Настой особенно полезен для кишечника. Он обволакивает, оказывает легкое слабительное действие.
Лен от запоров:
Высокое содержание клетчатки стимулирует перистальтику кишечника, вызывая его быстрое опорожнение. Чтобы не случилось запора, необходимо обеспечить поступление в организм достаточного количества жидкости(!). В противном случае сходить в туалет будет трудно. При применении льняного масла от запора его употребляют вечером, добавив в йогурт. Также можно положить в йогурт немного меда. Как правило, утром проблема разрешается.
Рецепт льняного киселя для похудения:
Улучшить фигуру помогает регулярный прием льняного киселя. Для его приготовления 2с.л. семян льна заварить в термосе 1л кипятка, настоять в течение полутора-двух часов, процедить. Принимать по полстакана два раза в день за час до еды. Перед употреблением можно добавить 1ч.л. меда. Лучше готовить кисель каждый день и не оставлять остаток назавтра. Льняное семя очень быстро окисляется.
Рецепт для похудения с йогуртом
Чистка смесью размолотого семени льна и несладкого нежирного йогурта (продолжительность месяц). Первые 7 дней на завтрак принимать смесь 10-15гр молотых семян на полстакана (100 гр) кефира (или иногда появляется в продаже льняная мука, можно использовать и ее при недостатке времени. Лично я все же использую свою кофемолку, мне кажется, так надежнее и я 100% уверена в натуральности льна). Вторую неделю на тот же объем йогурта увеличивается доза семени льна в два раза, т.е. берется уже 20-30 гр, следующие 7 дней — соответственно 30-45 гр семян на почти полный стакан (150 гр), и последнюю неделю — повтор 3 недели по дозировкам.
Такой способ плюсом к перечисленным выше полезным свойствам очищения с помощью семян льна обладает еще глистогонным и противогрибковым действием.
Противопоказания:
при потреблении льняного семени не исключено появление аллергических реакций, и побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, таких как: метеоризм, боли и спазмы в желудке, запоры, диарея, тошнота. Чтобы избежать подобных эффектов рекомендуется принимать льняное семя с большим количеством воды.
Несмотря на несомненную пользу, при оздоровлении нужно соблюдать известную осторожность. Хотя бы для того, чтобы в организме не случился переизбыток растительного аналога эстрогена. В сутки вполне достаточно 2с.л. льна в любом виде.
При обострении холецистита и желчнокаменной болезни лечение льняным маслом должно быть осмотрительным. Применять лучше небольшими дозами, постепенно ее увеличивая. Нужна уверенность, что в желчном пузыре отсутствуют камни. В противном случае сокращения мускулатуры вызовут ущемление камня, что приведет к коликам. В любом случае лечение нужно прекратить, если в правом боку появились болезненные ощущения. Лечебные процедуры позволяют избавиться от камней или песка в почках. Но вначале стоит выяснить размеры и количество конкрементов. В противном случае при лечении существует опасность “стронуть” камень и тем самым нанести здоровью ощутимый вред. Движение камня сопровождается мучительной болью.
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 подвержены сильному окислению и способны образовывать в организме свободные радикалы. Поэтому ни в коем случае не нужно жарить на льняном масле, поскольку оно особенно интенсивно окисляется при взаимодействии с воздухом и становится канцерогеном. В качестве источника Омега-3 и Омега-6 полезнее применять семена льна, в них нужные организму жирные кислоты находятся в более стабильном состоянии.
Имеются противопоказания в период лактации и при беременности. Масло стимулирует перистальтику кишечника, что может привести к выкидышу.
Противопоказано применение масла льна внутрь в случае плохой свертываемости крови, при кровотечениях, вызванных полипами.
КУПИТЬ:
Новосибирск м. Красный Проспект 8-923-234-52-94
Новосибирск м. Площадь Маркса 8-923-789-52-94
Москва м. Домодедовская 8-929-901-52-94
Москва м. Октябрьское поле 8-926-715-52-94
или заказать по почте наложенным платежом.